大阪モスク近隣、第4のハラール対応店ケバブストップがオープン

2017年の初頭頃からオープンがアナウンスされていたケバブサンドのお店がついにオープンしたみたいなので、大阪ハラールレストランの後に訪問してみた。場所は大阪モスク、大阪ハラールレストラン前のバス道をモスクから100mほど神崎川方面に行ったところである。

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看板は「オーサカ・ハラールマーケット・シタラ」となっているが、これは近隣のパキスタン料理店シタラのオーナーがハラール食材店をオープンさせるためこの店舗を借り上げて、一部分をまた貸しによりトルコ人が借り上げてケバブサンドのお店をオープンさせたようである。食材店はまだオープンする気配が無いが、ケバブストップのみ先行オープンしたという形らしい。

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基本的にはチキンorビーフのケバブによるバリエーションメニューのみといった感じである。飲み物に「アイラン」(ラッシーと書いてないところが良い!)があったり、お約束(笑)のトルコアイスがあったりして、なかなか興味深い。

この日はまだ試験営業中のようで、チキンのみ用意しているとのことであったので、チキンのケバブサンドをいただいた。なお店内に飲食スペースもあるようであったが、基本的にはテイクアウェイするお店のようであった。

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サービスで少し多めに入れていただいたようであるが、結構なボリュームであった。なおチリソースにより辛さを加えることができ、辛いものが好きな人はオーダー時に注文できる。今回は辛口でお願いしたので、チリソースも多めにかかっていたので、かなりスパイシーであった。チキンは香ばしく、レタスのシャキシャキした食感と相まって、なかなか食べ応えがあった。

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もちろんハラール対応である。

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集団礼拝がある金曜日はともかく、平日は店正面の専門学校の生徒くらいしかお客さんになるべき人が居ないと思われ、家賃がいくらか知らない(ことにしておく)が、継続していけるのか心配なところではある。


ケバブストップ



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チキン・ホワイトコルマとか@大阪ハラールレストラン

新年会の翌週土曜日も新年会のお礼を兼ねて大阪ハラールレストランへ。

残念ながら店主アバスィさんが不在であったためか新店長に就任したアリム(アラム)さん他、いつも以上にスタッフはリラックスして仕事をしていたようだ(笑)

この日はスペシャルメニューにハリームが供されたので、Cセット+ナーンで。

まず別注デーシーサラダ。

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チキン・ホワイトコルマ、ビーフハリーム、マトンビリヤーニー。

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新スタッフの加入により、ナーンの品質レベルが格段に向上した。

チャーエとデザート。

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そしてこの後、大阪モスク近隣に新オープンしたハラール対応第4のお店、ケバブストップを訪問!!

大阪ハラールレストラン



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OHRで新年会@大阪ハラールレストラン

関係者?を中心として小人数で1月下旬にOHRにて新年会が開催されたので参加させていただいた。今回は幹事ではないので気分的には非常に楽であった(笑)

今回のテーマは、アバスィさんとの雑談の中で「パキスタンでも中華料理は人気がある」という何気ない話から、一度やってみようということになったパキスタン中華とタリックさん提案のアラビックプラオという捻ったもの(笑)
もちろん当店初登場のメニューである。

まずデーシーサラダ。いつもよりシンプル。

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次に最近クオリティアップが著しいバーベキュー。

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中華っぽい辛味タレ。

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これで終わりかと思ったらシークカバブも。これが一番クオリティアップしている。

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次に今回の第1テーマであるパキスタン中華2種。

鉄板にてアツアツが供されたチキンマンチュリアン。

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フィッシュ・ブラックペッパー

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そして今回のメインである、シリア、ヨルダン、イラク、パレスチナなどアラブ諸国ではポピュラーなマクルーバ。いろんなバリエーションがあるらしいが、今回はチキンで。

マクルーバは「ひっくり返す」という意味らしく、タリックシェフ自ら客席に出向いて鍋をひっくり返して供するパフォーマンスを見せていただいた。

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鍋底に残ったおこげも美味しくいただくことができた。

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普段はビリヤニなど、あまりお代わりはしないのだけれど、炊き立てのマクルーバは非常に美味しく、後の料理のことを考えずに2回もおかわりしてしまった(笑)


カレー2種、ブレインマサラとダール。ロティもより風味が良い新バージョンが供された。

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デザートはバスブーサ。今回は特別にケーキバージョンで。

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カシミールチャイと共に。

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カシミール地方の緑茶、カワで〆

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今回は事前にタリックシェフと細かく打合せをしていたおかげで、とても良い料理をいただくことができた。当店で食事会をする時は、カンバルシェフ在籍時のように大まかに好みを伝えて供する料理は店に任せるのではなく、タリックシェフの場合は事前に細かく要望を伝える方が良い結果が得られることが良く分かった。

大阪ハラールレストラン



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無題

Vitus Vittese

良い自転車だと思うけれどハンドリングがクイックなので、のんびり乗るには不向き感じ。

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実は絶品マライティッカ@大阪ハラールレストラン

休日に大阪ハラールレストランへ。

まず別注のデーシーサラダ。最近少し玉ねぎとトマトの切り方が変わった。

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カレーはコフタとニハリ。そしてタリックシェフ作のプラオとしては最大のヒット作であるイラーニプラオ。

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さらに最近絶品であることを発見したマライティッカを2P。

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スタッフが増えて余裕ができたためか、いままでなかなか仕込みに手が回らなかったバーベキュー類のレベルアップが著しい。


大阪ハラールレストラン



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プロフィール

みつお★

Author:みつお★
自転車(主にロードバイク、時々折りたたみ)のこととエスニック料理(主にインド、パキスタン、ネパール)食べ歩きの記録です。勤務地が兵庫県西宮市なので、平日は西宮界隈、休日は大阪、神戸方面が多いです。時々関東方面もあり。

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