久々訪問、クスム本場家庭料理

日曜の昼、久しぶりに神戸北野のインド人のお母さんが作る「本当の」家庭料理の店であるクスム本場家庭料理を訪問した。

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シュクラさん、クスムさんなど、今日はフルメンバーであった。軽く挨拶後席につくといつものように自動的にサモサとサラダが席に運ばれてきた。

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ハリチャトニとイムリ(タマリンド)の甘いチャトニでいただく。

しばらくするとメインのターリーが。

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この日のカレーは、皮付きムーングダル使用ダール、マイルドなパニール入りオクラカレー、アールー・チャナ。人参とレンコンのアチャールもいただけた。チャパティーも最高に美味しい。

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食後、チャイを待っていると、シュクラさんがグラーブジャムーンは好きかと聞くので「すごく甘いから1個だけなら食べられる」と答えると、チャイと一緒に店で売っているグラーブジャムーンも持ってきてくれた。

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激甘を予想していたが、思ったほど甘くなかった。実はインドスイーツのマスターであるクスムさん手作りのもので、甘いだけの缶詰のものと全然違う。これなら2、3個食べられる。

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久々に訪問すると、デイクアウトメニューも増えていて、なかなか意欲的にやっている感じになっていて、テワリさん亡き後どうなるのか心配していたが、少し安心した。

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クスム本場家庭料理



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自転車(主にロードバイク、時々折りたたみ)のこととエスニック料理(主にインド、パキスタン、ネパール)食べ歩きの記録です。勤務地が兵庫県西宮市なので、平日は西宮界隈、休日は大阪、神戸方面が多いです。時々関東方面もあり。

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