お任せメニューで希少米のビリヤニ@亜州食堂チョウク

定例水曜チョウク。

この日はお昼に結構良いお食事をさせていただいた(日本料理)ので、セーブ気味にベジのプレートをお願いした。

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たまたま「お任せメニュー用」にAmbe mohar riceというマハーラーシュトラ州産の香り米で作ったというビリヤニもいただくことができた。この米は炊き上げるとマンゴーの香りがするそうだ。

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意外にも短粒種でかなり小さかった。ビリヤニなので米の香りがよく分からなかったが、マスターによると次回入手した時は、白米で炊いてみたいとのことであった。

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なおこの日、また遭遇した赤いアニキさんのお任せメニューがいつにも増して強烈なものであった・・

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亜州食堂 チョウク



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自転車(主にロードバイク、時々折りたたみ)のこととエスニック料理(主にインド、パキスタン、ネパール)食べ歩きの記録です。勤務地が兵庫県西宮市なので、平日は西宮界隈、休日は大阪、神戸方面が多いです。時々関東方面もあり。

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