ライスンカリープレート@スリランカの家庭料理シーギリヤ(大阪市・阿波座)

休日のランチタイムに大阪、阿波座のスリランカ料理シーギリヤを久しぶりに訪問。

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店に入ると驚くことに(笑)全席お客さんで埋まっていたので、とりあえず初めてカウンターに座らせていただいた。カウンターに座るとクマーラ・シェフの調理シーンを観察できるので、なかなか良いポジションであると言える。

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今回もライスンカリープレートをいただいた。こちらのお店を代表する逸品であると思う。

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必要以上に刺激的であったり奇をてらったものでは無く、関西の同業他店と比較して一見地味に見えるけれど、本格的なスリランカのカリー&ライスながらオーソドックスで毎日食べられるような優しい味わいである。このテイストはこの店唯一なものであると思う。

なおカリー調理時に日本のとある調味料?を隠し味として使用しているのを発見してしまった!!


シーギリヤ



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自転車(主にロードバイク、時々折りたたみ)のこととエスニック料理(主にインド、パキスタン、ネパール)食べ歩きの記録です。勤務地が兵庫県西宮市なので、平日は西宮界隈、休日は大阪、神戸方面が多いです。時々関東方面もあり。

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