お盆スペシャル、ケララ米ミールス@亜州食堂チョウク(大阪市福島区)

8/17土曜日夜、亜州食堂チョウクのお盆スペシャルメニューとして「ケララ赤米」使用によるミールスが供された。
今年のお盆メニューは、この日が最終日でした。
 

 
おかず類はサンバル、ラッサム、グリーンバナナのココナッツ煮、パイナップルチャトニなど、レギュラーのベジミールスとはちょっと違ってかなりヒネリ(笑)が入っている。
 
 

 
ケララ赤米は「湯どり法」で炊かれていることもあって、パラパラの仕上がり。バスマティライスほど長くなく、ジャスミンライスより少し長く赤みがかっている。ライスだけ食べるとほんのりとした甘みがあった。
 
 
グリーンバナナのココナッツ煮は、少し固めのジャガイモのような食感であった。マイルドなグレービーと相性が良い。
 

 
 
 
ライスをプレートにぶちまけて、いろいろ混ぜ合わせていただいたけれど、いつもの定番ミールスとはまた違った味わいでした。
 
 

 
 
亜州食堂 チョウク
大阪市福島区福島2-4-17
 
 
 
 
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みつお★

Author:みつお★
自転車(主にロードバイク、時々折りたたみ)のこととエスニック料理(主にインド、パキスタン、ネパール)食べ歩きの記録です。勤務地が兵庫県西宮市なので、平日は西宮界隈、休日は大阪、神戸方面が多いです。時々関東方面もあり。

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