アジアハンター小林氏を迎えて食事会開催@大阪ハラールレストラン

以前東京出張時にお世話になったインド等の食器等販売アジアハンターさんが10月10~12日、神戸メリケンパークにて開催されるインドの祭り「インディアメーラー」に出店するため、大阪、神戸に来られるということを聞いて、せっかくなので大阪ハラールレストランにて食事会を開催させていただいた。今回はアジアハンターさんとのビジネスマッチング等を視野に入れて南アジア系料理店の経営者や間借り系の方、自作系の方等を中心として声がけさせていただき、計19名が集まった。

準備万端整ったという感じのカンバルシェフ。

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大鍋の中には・・

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まずサラダ。

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そしていきなりマトンラーン(マトンレッグ)

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もはや切り分け担当に定着した感のあるあれっくす君。

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次にチキンチャルガ(フライドチキン)

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そして新しいアトラクション?「グングル ワリ パンジャービ ラッシー」実演。

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マトンビリヤーニー。

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今回カレー類はパキスタン・カシミール地方のものを用意していただいた。まずカシミリーダール。

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フィッシュカレー。

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アールーパラク。

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カシミリーマトン。

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カシミリーカディ。

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デザートのあれ。

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今回も素晴らしい料理の数々。アジアハンターさん、参加された方ともに多少なりとも何か今後の成果につながるような出会いがあったのであれば幸いです。

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大阪ハラールレストラン



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自転車(主にロードバイク、時々折りたたみ)のこととエスニック料理(主にインド、パキスタン、ネパール)食べ歩きの記録です。勤務地が兵庫県西宮市なので、平日は西宮界隈、休日は大阪、神戸方面が多いです。時々関東方面もあり。

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