新体制で再出発@サガルマータナマステ(西宮市中前田町)

職場にほど近いインド・ネパール料理店サガルマータであるが、以前の創業者オーナーから一時チェーン店傘下になったものの、今年1月から以前当店に勤めていたKCさん、クリシュナさん共同経営体制となった。また店名も「サガルマータナマステ」に変更となった。そしてそろそろ落ち着いた頃だと思ったのでランチタイムに訪問してみた。

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ランチタイムのメニューは、暫定的にサガルマータ時代と同じであったので、900円のおすすめセットを辛口でオーダー(今まで訪問しなかったのは、メニューが変わってなかったということもあった)。

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カレーは以前と同じくマイルドなもの。ナーンは以前より大きく美味しくなっていた。たまたま他にお客さんが居なかったので、今後予定しているメニュー変更についてKCさんに話を伺ったが、ランチタイムはインド料理中心。夜はインド料理の他、酒のアテになるようなネパール料理を小皿でリーズナブルな価格にて供したいとのこと。全体的に現在の価格帯よりリーズナブルに使いやすくなるようであった。なお近隣にリーズナブルなインド人経営によるインド料理店があるため、違いを出していくという意味で、是非ダルバートを復活してほしいという提案をさせていただいた。これについてはランチ・ディナーとも導入を検討していきたいとのことであったので楽しみである。

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そういう話をしながら、サービスで供されたアチャールとティンブールの風味が利いたチャトニ、ミニライスをいただいた。

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KCさんは昨年、前に勤めておられた神戸三ノ宮のヒマラヤンジャバで会って以来、クリシュナさんは一昨年のインディアメーラーで偶然会って以来の再会となったが、以前と変わらずであったのが何よりであった。

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(中央にKCさん、向かって左がクリシュナさん、右が新しいスタッフさん)
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サガルマータ ナマステ



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Author:みつお★
自転車(主にロードバイク、時々折りたたみ)のこととエスニック料理(主にインド、パキスタン、ネパール)食べ歩きの記録です。勤務地が兵庫県西宮市なので、平日は西宮界隈、休日は大阪、神戸方面が多いです。時々関東方面もあり。

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