元ナーン・インのシェフが新店をオープン@アリーズ・ハラール・キッチン(神戸市中央区中山手通)

ついにというか、やっとというか、神戸モスク近くの神戸を代表するパキスタン料理店、ナーン・インの元シェフであるアリさんが新店「アリーズ・ハラール・キッチン」(某自称「日本一のビリヤニ」の店とは全く関係ないのでヨロシク)をオープンした。店の場所は、なんとモスクやナーン・インのある中山手通りをずっと東に行った、一宮神社の近くである。

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1年半位前であったか、アリさんがナーン・インを辞めたあと、しばらく行方が分からなかったのだけれど、ナーン・インでの活躍を知る一部のマニアの間では「どの店に移籍したのか?」「自分で店をやるのか?」など様々な噂が流れた。そして約1年前、インディア・メーラー会場で、たまたま一緒にいたH氏(ウルトラセブン)、AかいAニキ氏が出店店舗の手伝いをするアリさんを偶然発見。捕まえていろいろ聞いてみたところ、神戸市内の某飲食店(パキスタンとかインドとかの料理と関係ない)に勤めているとのことであった。彼の腕を知る者からすると、とても勿体ないように思えたが、いろいろ事情があるらしく、致し方ないのかとう印象であった。

そしてそれから数か月後の祭日の金曜日、久しぶりにナーン・インのランチバイキングに行ったところ、これまた偶然にH氏(ウルトラセブン)とAかいAニキ氏に遭遇。シェフが変わって味も変わったナーン・インを嘆き、店を出たところ、またも偶然にモスクに向かうアリさんを発見。またも捕まえて話を聞いてみると「近いうちに自分で店をやる」というので期待していたところ、なかなかそんな話は聞かず忘れていたが、H氏(ウルトラセブン)からついに当店オープンの情報が寄せられたという流れである。

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店は元スペイン料理店の居抜きのようで、それなりにオシャレな感じ。

この日はオープニング記念の特別メニュー1種類のみであった。

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マトンマサラ、チャナマサラ、ビリヤニ、サモサ、サラダ、ナーンという、ナーン・イン時代の料理と同じものであったので、少し嬉しくなった。

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このビリヤニが食べたかった!

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ナーンは涙型が供されたが、「アリさんのナーンは丸形だろう?」と意見したところ、丸形も供された。やっぱり丸形の方が美味しく感じたのが不思議。冷めても美味しい。

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デザートにザルダ。

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まあ少しブランクもあるし腕慣らしということもあるのか、以前のような「いい意味で尖ったような味」ではなく、少しマイルドな感じであったが、何れ感覚を取り戻すであろう。

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メニューなど、まだ固まってない部分があるそうだけれど、近いうちに整備されるであろう。

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ついに神戸におけるパキスタン料理の名店となりうる店がオープンしたといえる。今後に期待したい。

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Ali's Halal Kitchen



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Author:みつお★
自転車(主にロードバイク、時々折りたたみ)のこととエスニック料理(主にインド、パキスタン、ネパール)食べ歩きの記録です。勤務地が兵庫県西宮市なので、平日は西宮界隈、休日は大阪、神戸方面が多いです。時々関東方面もあり。

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