南インドスペシャル(マサラドーサ)@インダスレイ(神戸市中央区元町通)

神戸元町の南インド(アーンドラプラティーシュ)料理店インダスレイをランチ訪問。最近はなかなか元町方面に行くことが無いので数年ぶりの訪問となった。

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厨房のヴィーナさんに久しぶりの挨拶後テーブル席に座らせていただき、南インドスペシャル(マサラドーサ)をオーダー、同行者はワンプレートのミールスを。

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南インドスペシャル。

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マサラドーサの他、ワダ、イドゥリにサンバル、チャトニ3種類という豪華ティファンセット的なプレート。以前よりドーサが大きくなったように見えるけれど気のせいか(笑)

(ドーサ内部構造)
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ミールスもなかなかの好バランス(野菜サラダは要らないと思うが)。

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ライスがいわゆるミールス米といわれるソナマスリライスであった。一般的に「バスマティライスが合う」と考えている方が多いかも知れないけれど、南インド料理には香りが比較的強いバスマティライスよりソナマスリライスのような中粒米の方が合う印象である。

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店内も綺麗で独特の雰囲気を楽しむことができた。

南インド家庭料理 インダスレイ



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自転車(主にロードバイク、時々折りたたみ)のこととエスニック料理(主にインド、パキスタン、ネパール)食べ歩きの記録です。勤務地が兵庫県西宮市なので、平日は西宮界隈、休日は大阪、神戸方面が多いです。時々関東方面もあり。

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